青森ニュース｜食

• 会員 訳ありリンゴを料理に活用／平川の高校生 11:00更新 青森県平川市の高校生が、つるがなかったり、小さな割れがあったりする「訳ありリンゴ」を中華料理やハンバーガーなどに活用したメニューを考案した。完成した定食と単品料理5品は、定番メニュー化を視野に22…
• 全文 【フカボリ】スムージー屋台販売なぜ許可でない？ 9:00更新 生野菜、生の果物を使ったジュースを屋台で販売する許可が出ないのはなぜ－との声が、東奥日報紙「あなたの声から『フカボリ』取材班」に寄せられた。調べると、青森県内では食中毒を防ぐため、祭りなどに合わせ…
• 三戸・太子食品「濃厚おぼろとうふ」銀賞 9:00更新 全国の豆腐製造業者を対象にした「第5回全国豆腐品評会」で、青森県三戸町の太子食品工業（工藤茂雄社長）が製造販売する「北の大豆　濃厚おぼろとうふ」が充填（じゅうてん）部門の銀賞に選ばれた。同社の豆腐…
• 十和田市産そば普及へ加工所完成　新品種試食 12/5 18:46更新 青森県十和田市産そばの知名度向上を目指す農事組合法人「中矢（ちゅうや）営農組合」（畠山新市代表理事）が、同市三本木矢神に改修整備を進めていた「そば加工所」が完成した。県と共同で取り組む夏そばの新品…
• 会員 大湊海自カレー　1日限りの弁当に／7日 12/5 11:00更新 青森県むつ市のご当地グルメ「大湊海自カレー」の提供店などでつくる普及会は、7日午前11時から同市の下北文化会館内で「大湊海自カレー弁当」を販売する。海自カレーは現在、市内9店舗で9部隊のカレーを提…
• 会員 令和初の献上リンゴ　出来上々／黒石で選果 12/4 20:01更新 黒石市の青森県産業技術センターりんご研究所（福士好文所長）は4日、同研究所研修館で、皇室に献上する本年産リンゴの選果・箱詰め作業を行った。職員は令和初の献上リンゴを楽しんでもらおうと、丁寧に作業に…
• 会員 下北夏秋いちごサイダー16日から地元で発売 12/4 18:55更新 青森県むつ市大畑町の夏秋いちご生産者・阿部伸義さん(40)が、イチゴ加工会社「A－berry（アベリー）」を設立し、第1弾商品の「下北夏秋いちごサイダー」を開発した。16日から、むつ下北地域のスー…
• 会員 大衆食堂からイタリア料理店へ／青森・油川地区 12/4 18:53更新 今年で青森市との合併80周年を迎えた旧油川町地区の中心街の一角に、50年以上前から続く飲食店がある。かつては「大浜食堂」の名でにぎわった大衆食堂だったが、現在は代替わりをして、おしゃれなイタリア料…
• 会員 みんなで囲む食卓に心温か／記者が子ども食堂体験 12/3 19:51更新 「子ども食堂」とはどんなところか。最近は、誰もが集える交流場所として、地域に定着しつつあるようだ。青森市内で食堂運営を体験させてもらうと「一緒に食事をしませんか」との誘いを受けた。誰かと温かいご飯…
• 会員 完熟紅玉で「最高のワイン」お披露目／三戸 12/3 19:24更新 「下北ワイン」で知られる青森県むつ市のサンマモルワイナリー（北村良久社長）が、三戸町の梅内りんご組合（船場徳身（なるみ）組合長）の協力を得て特製の紅玉ワインを完成させた。3日に町役場で行われた完成…
• 会員 「ヴァンたれ」来春発売／J3ヴァンラーレ八戸×スタミナ源たれ 12/3 10:54更新 サッカーJ3のヴァンラーレ八戸と上北農産加工（青森県十和田市）は11月29日、コラボ商品「スタミナヴァンたれ」を来春発売すると発表した。同社の主力商品「スタミナ源たれ」にヴァンラーレのオリジナルラ…
• 会員 太平洋沿岸で冬の味覚ホッキガイ漁始まる 12/2 19:09更新 青森県三沢市から八戸市にかけての太平洋沿岸で2日早朝、冬の味覚ホッキガイの漁が始まった。おいらせ町の百石漁港には、百石町漁協所属の漁船4隻が黒々と大きく育ったホッキガイ計2トンを初水揚げした。ホッ…
• 会員 「短命町」返上に一役　平内町が健康レシピ集発行 12/2 11:07更新 青森県平内町は、塩分やカロリーを抑えた料理を紹介する「すこやかレシピ集」を発行した。サバの缶詰を汁ごと使ったみそ汁やはんぺんのチーズピカタなど計28品を収録。全レシピを考案した町健康増進課の管理栄…
• リンゴジュース専用園地　板柳で初収穫 12/2 8:38更新 青森県農村工業農業協同組合連合会（弘前市、JAアオレン）が11月下旬、リンゴジュースの原料向け生産に特化した板柳町の専用園地で、初の収穫作業を行った。本年度から始めた加工専用園地の実証試験の一環で…
• 老舗菓子舗「虎屋」、弘前と浅からぬ縁 12/1 11:00更新 あの「虎屋」、弘前と浅からぬ縁－。ようかんなどで知られる有名老舗菓子舗「虎屋」（東京・赤坂）の関係者2人が30日、お菓子をテーマに弘前市立博物館で開催中の企画展「殿さまのくらし」を見学。関連企画と…
• 92歳桑田さん、笹餅づくり心込めて／五所川原 11/30 12:30更新 ミサオさんの「笹餅（ささもち）」で知られる青森県五所川原市金木町の桑田ミサオさん(92)が今春から、自宅近くに加工所を移し自慢の笹餅づくりに励んでいる。来年2月には93歳を迎えるが、「喜んでくれる…
• 会員 「三沢ほっき丼」12月3日から提供 11/30 11:00更新 冬の味覚・ホッキガイの漁が12月から青森県三沢市沖で始まるのを前に、「三沢ほっき丼」を提供する市内の飲食店関係者が29日、市役所で決起集会を開いた。今シーズンは、昨年より5店舗少ない23店舗が12…
• 会員 はちのへワイナリーが「八戸ワイン」発売 11/30 9:00更新 青森県八戸市の「はちのへワイナリー」（亀橋進代表）は29日、同市でブドウを収穫・醸造した八戸ワインを発売開始した。これに先立ち28日夜、同市の八戸パークホテルでレセプションを開き、関係者にお披露目…
• 「八戸前沖さば」のブランド認定やっと開始 11/29 21:31更新 八戸前沖さばブランド推進協議会（横町俊明会長）は29日、同市のブランドサバ「八戸前沖さば」について、八戸港に11月22日に水揚げした分から今年の認定を開始すると発表した。対象はマサバのみ。認定開始…
• 会員 御膳、丼、茶づけ…30日から横浜なまこフェア 11/29 19:05更新 青森県横浜町と同町漁協は30日から恒例の「横浜なまこフェア」を開く。期間中は新鮮なナマコをたっぷりと載せた「なまこ丼」（1080円、税込み）や「なまこ茶づけ」（880円、同）などを提供。12月8日…