本格化しているキクイモの収穫作業=おいらせ町中平下長根山

 青森県おいらせ町の柏崎青果(柏崎進一代表取締役)の畑でキクイモの収穫が本格化している。従来は乾燥させチップ状に加工していた。今年は生育が順調で収量が多いと見込まれることから、初めてイモのままの状態で県内や首都圏のスーパー向けに出荷する計画。

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