「障がい者カフェ」開設に向けた試食会でメニューを説明するさつきさん
試食会でさつきさんが提供した、発酵食品を使った料理

 青森県平川市などを拠点とするNPO法人「難病心身障がい児者を支えるみなの会」(駒井優子会長)は、障害者の自立などを目的とした「障がい者カフェ」の開設を目指している。メニュー開発の一環としてこのほど、黒石市で発酵食品を中心とした料理の試食会を開き、参加者がヘルシーで優しい味を堪能した。

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