青森県の多彩な郷土料理を紹介している農水省「うちの郷土料理」ホームページ

 全国各地の郷土の味を次世代に受け継ごうと、農林水産省は「うちの郷土料理~次世代に伝えたい大切な味」と題したデータベース(DB)を作成、同省ホームページ(HP)で公開している。青森県からは、けの汁、ひっつみ、けいらんなど地域で親しまれている29品を掲載。レシピをはじめ歴史・文化的な背景、伝承に向けた取り組みなどを紹介している。

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