まろやかしょうゆ風味

 青森市新城のラーメン店「麺屋晃心」では、鶏がらをじっくり煮込んだスープの「濃厚鶏そば」(830円)が好評。店主が「飲む鶏肉」と例えるほど、うま味たっぷりのスープに、ほんのり甘いしょうゆだれを合わせ、まろやかでやさしい味わいに仕上げている。

 このほか、具だくさんのつけ汁で味わう「濃厚鶏つけ麺」(880円)や数種類の煮干しをブレンドした「濃厚煮干し」(780円)、シンプルな「しょうゆ」(680円)があり、全メニューにコシの強い自家製中太麺を使い、化学調味料は不使用。トッピングにはチャーシュー(200円)、味付きたまご(100円)などを用意している。価格は税込み。

 営業時間は午前11時~午後3時と午後5時~同8時。土・日曜は午前11時~午後7時。月曜日定休。問い合わせは同店(TEL017-787-2004)へ。