4日のレセプションでヴァンサン氏(左)と並ぶ清水さん(FRW2018提供)

 全国約600店のフレンチレストランで毎年開かれる「ダイナースクラブフランスレストランウィーク2018」の注目フレンチ料理人「フォーカスシェフ」16人に、青森県八戸市湊高台3丁目の「ボワラ」オーナーシェフ清水桂さん(41)が選ばれた。清水さんは同ウィークを代表するシェフの一人としてガイドブックなどに掲載され、フレンチの魅力を発信するという。

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