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 「ひっつみ」は練った小麦粉を薄くのばして、ちぎって鍋に入れるよ
 「けの汁」「ひっつみ」どっちもおいしい！「けの汁」にはつぶした大豆も入れるよ
 青森市の中央市民センターで17日、青森県の郷土料理（きょうどりょうり）を作るイベント「ふるさと伝統（でんとう）料理を作ろう！！」が開かれ、津軽地方の郷土料理「けの汁（しる）」と、南部地方でよく食べられている「ひっつみ」を手作りしました。 イベントは、青森公立大学などの学生らによる団体（だんたい）「LESTA」が主催（しゅさい）。集まった約10人の小学生が、けの汁班（はん）とひっつみ班に分かれて調理しました。けの汁は黒石市で米や野菜を育てている佐藤拓郎（さとうたくろう）さんが、ひっつみは岩手県出身の高橋千明（たかはしちあき）さん（青森公立大学3年）が講師（こうし）となって、作り方を丁寧（ていねい）に教えてくれました。家庭や給食などで食べたことはあっても、作るのは初めてという子が多かったです。 けの汁は、ニンジンや大根、ふき、高野豆腐（こうやどうふ）などを小さなサイコロ状（じょう）に刻（きざ）んで煮込（にこ）んだものです。今回は、佐藤さん手作りのみそで煮たよ。ひっつみは、鶏肉や野菜が入ったしょうゆベースのスープに、小麦粉を水で練って丸め、ちぎり入れた料理です。 自分たちで作った料理はおいしさも倍増（ばいぞう）！ 「いただきます」のあいさつの後は笑顔（えがお）があふれていました。食べた後は、講師の佐藤さんから、「いただきますには『生命をいただく』という感謝（かんしゃ）の気持ちを込（こ）めましょう」というお話があり、自然の恵（めぐ）みについて考えました。 妹の村上（むらかみ）みなもさん（幸畑小4年）と一緒（いっしょ）に参加していた村上しずくさん（同6年）は「大学生とも仲良くなれたし、初めて作ったけの汁も、ひっつみもおいしかった」と話しました。 |
