東京・新橋で青森郷土料理を提供する「北の台所 おんじき 新ばし家」。ホール係として働く鳥谷(とや)夏海さん(18)と佐々木郁弥さん(18)=ともに八戸市出身、都内在住=は、この春入社のニューフェースだ。

 高校は食物調理科に在籍していた鳥谷さんは、文化祭レストランで来店者に喜んでもらった経験が就職先を決めるきっかけに。佐々木さんも高校でのバザー開催時の楽しい思い出が志望につながったという。

 「多くの人に青森の料理を知ってほしい」と鳥谷さん。佐々木さんは「笑顔を絶やさず明るく接客を」と目標を語る。