角田真由美さん(31)=青森市出身=は、居酒屋チェーン「浜町亭」の銀座店次長。ランチタイムから深夜までホール全般を取り仕切る。

 忙しい毎日だが、客が本県出身者だと分かると「懐かしさのあまり、声を掛けずにはいられない」という。

 そこで本県の話題を“肴(さかな)”にちょっとした会話を交わすのが楽しみ。「お客さまに『私も青森出身なんです』と話し掛けると、喜んでもらえますよ」とニッコリ。