青森料理が売りの都内居酒屋「跳人」。護国寺店でホールを担当する竹内希美さん(22)=板柳町出身=は、てきぱきとした対応で客の人気を集める。「足を運んでくれたいろんな世代のお客さまと、なまりを交えて話し、触れ合えるのが何よりの楽しみ」と笑顔を見せる。

 将来は地元に戻り、小さな飲食店を開くのが夢だ。「接客のいろはを、今のうちにきちんと覚えておきたい」。上京して1年、勉強の日々が続く。