八戸市の郷土料理が人気を集める居酒屋「炉端座八戸」(東京・笹塚)。調理を担当する原辰徳さん(28)=八戸市出身=は「地元で捕れた魚の炉端焼きをお客に差し出すと、すごく喜んでくれる。その瞬間が一番うれしい」と話す。

 プロ野球巨人の監督と同姓同名。「人にすぐ覚えてもらえる。客商売に最適。父に感謝したい」と笑みがこぼれる。「料理を通じ、古里のPRに一役買いたい」と意欲満々だ。