東京・浅草のドジョウ料理専門店「駒形どぜう」は創業200年以上という老舗。小田沙友梨さん(19)=五戸町出身=は接客を務めて2年目を迎えた。「最初のころは失敗もいろいろあったけれど、今は周りを見渡せる余裕も出てきた。毎日のお客さまとの触れ合いが楽しい」と笑顔を見せる。

 4月には本県出身の新人も同店に入った。「後輩を引っ張り、目標とされる存在になるように頑張りたい」と頼もしく話した。