青森県産のシャモロックなどを使った料理の作り方を西村料理長(左)に教える笠原さん
青森県産のシャモロックなどを使った「青森シャモロック三昧丼」

 東京などの日本料理店「賛否両論」の店主で料理人の笠原将弘さん(46)が7日、青森市の「みちのく料理西むら」で、同店の西村博志料理長(37)に県産食材を使った料理のレシピを伝授した。

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