ど～も☆　4年目に入り、先輩風の吹かし方もそこそこ身に付いた福ロウでっす☆

ってのも、前回のブログで突然現れたリンタロー。が、この春入社のフレッシュさんってんで☆
　
撮影中から狙ってたカルネさんの
ジュースを1本いただくことに成功っ☆
　
青森県産のりんご＆にんじんの
健康ジュースをグビっといただき☆
　
感想は、前回のリンタロー。の報告で☆
　

さて、話題かわって先日、福ロウのランチブログでご報告☆

GW後半の5/4に、食の味力発見inおいらせ町で県南地方出没の福ロウ☆
　
　　そろそろ桜満開かと聞きつけて、帰りに
　　立ち寄ったのが、十和田市の官庁街通り☆
　
　　　　　　　　4月から、このGW連休にかけても
　　　　　　　　ずっと肌寒かった青森県内・・☆
　
　
　
もしや、ここ官庁街通りの
桜にも異変でっすかね？
　

どうでっす、今年の桜は？
　
　
　
福ロウが見た限り、4月とは思えない肌寒さのなか
花はそれなりに頑張って咲いているのでっすが・・☆
　
　
本来なら小さな花びらが一枚一枚、
散ると思われてる桜がですよ、、☆
　
　
　　椿の花のように、ボタりっと
　　落っこちてるのでっす・・☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　去年も、こうでしたっけ？
　

おウマとカエルに
聞いてみても・・☆
　
なぜだか分からんとのこと☆
　
開花後の低温が影響しちゃってるんでっしょか、
実は>>ランチブログで報告の弘前公園も・・☆
　
　
さて、十和田市といいますとコチラも☆
　
4月の食の味力発見イベントが、in十和田市だったんで、桜咲く前にも出没してたって話☆
　
　　　　ご当地キャラの十和田ふぁみりーずと賑やかに戯れた、
　　　　出没報告はこちら>>ランチブログでもご報告済み☆
　

　　　　　　　　　　　　　　みんなでワイワイ、記念撮影の後は☆　
　
　
いつものように、美味しいもの求めて場内をプラリっと・・☆
　
道の駅とわだ「とわだぴあ」で開かれた、その
「食の味力発見イベント」会場で発見っ☆
　
47CLUBにも出店してくれてる
「十和田焼肉職人もも太郎」さん☆
　
　
　
　　　　　　　　　　実店舗の営業は夕方だから、この日は
　　　　　　　　　　大将自ら、ジュジュっと実演販売中っ☆
　
　　　　　　　　　　　　シャイな大将、写真を撮るなら
　　　　　　　　　　　　横顔だけよってんで、このポーズ☆
　
　
では、十和田と言えばの「牛バラ焼き」を☆
　
たっぷりの牛バラ肉と玉ねぎを甘辛のタレでジュジュっ、
香りを想像しただけでも、ご飯３杯はいけちゃいっそ☆　
　
冷凍だから、食べたいときに楽しめる手軽さもGOOD☆
　
　
そこで日付変わって、GWの外出疲れで、もう家から出たくないって夜のこと☆
　
ゴソゴソっと冷凍庫から取り出しましたるは～☆
　
購入しといた「牛バラ焼き」☆
　
今のとこ、カッチカチでっす☆
　
　
　
　
　　　　　袋ごと流水で5分ほど解凍し、フライパンで
　　　　　タレを焦がさないようにグツグツするだけ☆

牛バラ焼きの完成でっす☆

B-1グランプリで全国区となった、甘辛たれが
食欲をそそる、絶品の十和田ご当地グルメ☆
　
んでもって、もっちろんキンキンのビールと一緒に☆
　
こりゃ手間いらず、オススメ☆
　
47CLUBのサイトからは、小分けの1人前パック詰め合わせも☆
　
　
　他にも、豚ハラミや塩麹ハートカルビなど、大将が
　手間ひまかけて味付けしたパックが種類豊富に☆
　
　全国各地からの注文も増えてまっす☆
　
　バラエティー豊かなラインナップは>>47CLUBの
　　「十和田焼肉職人もも太郎」のページで☆

皆さまこんにちは、はじめまして！
新入社員のリンタロー。です！
　
ついにゴールデンウィークに突入しましたね～
私も休日を利用して八戸市へ。
　
桜がちょうど見ごろのようで、きれいでした♪
青森市も早く満開になーれ。
　
そんな満開の桜を見ながら飲みたい！のが、
47CLUB に出店中のＣＡＲＮＥＴ(カルネ)の 【WONDER　APPLE】シリーズ。
　
　
　
青森県のベテラン農家の皆さんがこだわりの栽培方法(減農薬、有機肥料)で大切に育てたりんごを、いっちばん美味しい時期に収穫して、ぎゅ～っと丁寧にしぼったジュースなのです。
りんごの繊維まで、【まるごと】使っているんです☆
　
　

それでは、早速このりんごジュースたちを
飲み比べちゃいましょう！！

と、その前に・・・
まず最初に目に入るのは、この可愛らしいラベル♪

ノスタルジックでガーリーなこのラベルは、
青森県出身のグラフィックデザイナー
みうらまなみさんによるオリジナルデザイン！
　

　
ちなみにこの２匹並んでいるのは
WONDER APPLEシリーズの
シンボルキャラクター、「ふくろう」なのです。

ふくろうと言えば...！東奥日報社営業部員の
福ロウ先輩もお忘れなく☆
　
　
　
さてさて、お待たせいたしました！
飲み比べタイムスタートです！！

１本目は青森県産【ふじ】を使った
ストレートりんごジュース。
これは！ちょうど良いくらいの天然の甘さ！
後味もさわやか～でとっても飲みやすいですね。
　
　
　　　　　　　　　　このサイズなら手軽に持ち運びもOK！
　　　　　　　　　　お花見にも持って行けちゃいますね☆

　
２本目は【TOMATO＆APPLE】ミックスジュース。
りんごをミックスしているから、
一般のトマトジュースのような青臭さナシ！
（トマトジュースが苦手な私でも）おいしく飲めました♪
　

　
　
　
　
　
　
　
　
　
３本目は【赤～いりんご】ジュース。
果肉が赤く、花や葉や枝までも赤い
「赤～いりんご　御所川原」
という品種のりんごを丸ごと贅沢に使ったもの。
　
　
　

　　　　　　　「ふじ」などの一般的な品種に比べると、
　　　　　　　ポリフェノール成分が約３倍、
　　　　　　　アントシアニンが約４倍と多量に含まれており、
　　　　　　　カルシウムが約３倍、ペクチンも豊富に含まれているそう。

　　　　　　　健康志向の方にオススメです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは、開けまーす。

　
Ｔ次長！どうぞ！
おぉ～良い飲みっぷりです☆
味はいかがでしょうか～？
　
「ほどよい酸味で甘さもひかえめ、まさに大人のりんごジュースでしょう！」
　

　　　　　　　　　　　　　　　なるほど！そして、さらに！！
　　　　　　　　　　　　　　　【赤～いりんご】ジュースはストレートだけではなく、
　　　　　　　　　　　　　　　炭酸や焼酎で割って飲むとすっきり感がUP！
　　　　　　　　　　　　　　　いろんな味を楽しむことができちゃうのです。

青森県産りんごを丸ごと使ったりんごジュースは、
いずれも47CLUB に出店中の
【りんごとジュース　有機野菜のお店　CARNET～カルネ～からの贈り物】
でお求めいただけます。
　
　
りんごジュースは、ふじ、王林、千秋、TOMATO＆APPLE、
CARROT＆APPLE、赤～いりんごミックス と種類も豊富。
　
　
しかも☆今なら期間・数量限定で
母の日特別価格・特別セットでも販売中！

お母さんに日頃の感謝を込めて、
プレゼントしてみてはいかがでしょうか。

　　　　　　「撮影終わったの？　それじゃ
　　　　　　福ロウにも一本くっださい☆」
　

えぇっ！？いつから見てたんですか福ロウ先輩！！？

　
こんにちは、タブ郎です。

　
　

今年もバレンタインデーに我が家の女性陣からベタな義理チョコを頂戴した小生。
いくら義理とはいえ、いただきっぱなしというわけにはいきません。
それが、礼節を重んじる日本男子の心得です。

　
　
　
で、３月１４日。
スウィーツにうるさい女性陣に自信を持ってお返ししたのがコチラ！

　　　　　　　　　　　　
　
47CLUBに出店中のスウィーツの中から選びましたのは、
青森でいま注目のパティスリーチャンドラの最強ペアであります。

　
　
まずは、あおもり生りんごワッフル。
契約農家で化学肥料や除草剤を一切使わずに育てた紅玉とふじを贅沢に使ったベルギー式ワッフルです。

　
　
　
お店で焼き上げたワッフルを即、冷凍にしてあるので、オーブントースターで温めれば、再び焼きたての味が甦るという、うれしいパッケージ。

　

マニュアル通りに焼いてみますと、キャラメルと甘酸っぱい
リンゴの香りが漂い、食べる前から女性陣は大興奮！
　
　
　
　
焼き上がったワッフルにフォークを入れると、サクッとした生地の中から生のリンゴが顔を出します。
小生もおすそ分けで少し味見を・・・。
うーむ、生地の歯触りとリンゴと触感、キャラメルの甘味とリンゴの酸味が絶妙なマッチングですねェー。
　
　
「思ったよりも軽い味わいで、アップルパイとは違う美味しさ」とは、女性陣の評。
なかなか、高得点のようです。

　
　
　
続いては、青森の粉雪をイメージしたという
チーズケーキ ネージュ。
　
　
　

「やさしく舞い降りては消えてゆく青森の粉雪のよう・・・」
なんとも詩的な説明書きではありませんか。
こりゃ、小生も試食しないわけにはいきません。
　
　
　
おっ！フォークを入れると、フワッとした驚きのやわらかさであります。
濃厚でフレッシュなチーズなのですが、口に含むとホントに粉雪のように溶けていきます。
うわー、こりゃ、マジ美味しい・・・。
　
　
「いままで経験したことがない口溶け・・・」
「濃厚なのに、後味が軽い！凄い！」
「絶品！美味しい！！」
あまりの美味しさと不思議な食感に目を丸くする我が家の女性陣。
どうやら、がっちりハートを掴まれたようです。

　
こんにちは、タブ郎です。

２月も半ばを過ぎましたが、まだまだ寒い日が続きますね・・・。

　
　

そんなある日のこと。
と得意先回りの途中、ふと時計を見るとまもなく正午。
そろそろ昼食を－と考えていたら、ロードサイドに見えてきた看板は
長尾中華そば。

　
　
　

　
この日の気温は－４℃。　さぶっ！
こんな日は体の芯から温まる煮干しラーメンで決まり！ですよね。
二人の意見が一致したところで早速、お店へ。
　
　
　

　
いやー、しかしさすが青森を代表する人気店。
店内は早くもお客さんで満席です。

　
　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５分ほど待って、席につき、
　　　　　　　　　　　はこく煮干し、小生はあっさりを注文。

こちらがオーダーのこく煮干し。
いまや長尾中華そばの看板メニューとなったこの
一杯は、二度、三度と食べるうちに病みつきになる
独特の濃厚な味わいが特徴です。

　
　
　

そして、こちらは小生が注文したあっさり。
ひとくちスープをすすると、煮干し特有の香りが鼻腔を
抜け、嫌味のない旨みと微かな酸味だけが口一杯に
広がります。

　
　

　
何度食べても飽きのこない秀逸の出来。
お見事ー！
間違いなく青森のラーメンを代表する一杯です。

　

　
長尾中華そばは47CLUBでお取り寄せが可能です。青森のお土産にもぜひ、どうぞ。

　

　　　実はコレ、47CLUBに出店中、
　　　　タケワＷＥＢストアで好評の
　　　　　「鯖スパイシーマリネ」。
　　サバを洋風に、粗びきスパイスとともに
　　マリネにしたもので、　

　　しめさばの"発展形"とでも言いますか。
　

このカラフルな色彩は、
黒胡椒やコリアンダーといったスパイス達の色。　
表面にビッシリですね～。

まさか、サバ自身も
こうなるとは想像もしていなかったでしょう、、
味噌煮 ぐらいまでは覚悟してたかもしれませんが･･･　

　サバラーの私としては、前々から注目はしておりましたが、

　ちょっと前の東奥日報でもうれしい記事が、、　

　　---------------------------------------------------------------------------------------------------------
　
◆ サバ商品販売を支援　武輪水産（八戸）の事業採択 　

東北経済連合会が設立した東経連ビジネスセンター（仙台市）は２１日、東北地方の企業の市場開拓などを支援する「マーケティング・知的財産事業化支援事業」に、八戸市の水産加工業「武輪水産」の事業を採択したと発表した。同社の商品「鯖スパイシーマリネ」の新規販路開拓を支援する。期間は１年間。同センターが支援チームを編成し......　

　　---------------------------------------------------------------------------------------------------------

記事によれば、パッケージや売り場を再検討していくとのこと。　
地元のヒット商品がまたひとつ、生まれるといいですね～。

で、味ですが、　

まず、スパイスの香りがファ～ッと広がり、
脂ののったサバの身を、　
爽やかな酸味とともに包み込む～　。　

これはもはや食べてもらうしかありませんナ。
筆舌に尽くし難い新感覚のうまさなのです。　
カラフルで、見た目も楽しいですね。　

シメサバが少し苦手、という方にも食べてもらいたい逸品です。　
　
　

で、ここはやはり洋風に、白ワインでしょう。　
　

　　　　　　ウマ～　　　

超新感覚シメサバ！！！！　

47CLUBに出店の
イカ・さば八戸　タケワＷＥＢストアで
どうぞ。

昨年のお話。
なりなり家のクリスマスは、ラグノオのクリスマスケーキで至福の時の過ごしました。
ケーキの箱を開けると、めちゃめちゃかわいいサンタさんがお目見え。

『こんにちわ～』

ヒイラギや、スイーツもデコーレーションしている、このケーキはラグノオのクリスマス限定商品「サンタのおくりもの」。

　
食べるのが惜しいと思いつつもパクパクいただいてしまいました。
　
はふんっ、めっちゃくちゃ旨い～。
至福の時を過ごさせていただきました。

さて、今度は年明けのお話。
これな～んだ？

YES!!ラグノオお買い物券でございます。

クリスマスケーキの早期予約特典として、いただきました。
まさに「サンタのおくりもの」ってなわけで。
うふふ♪

　
ということで、最寄りのラグノオへ。

買ってきたのはこちらです。
もう、みなさんご存じですよね。

「気になるリンゴ」を買って帰りました～。
仕事の後のスイーツは最高の癒しです。

気になるリンゴといえば、以前と工場見学もしてきております。
　
シロップ漬けしたリンゴ１個をまるごとパイで包んで焼き上げて作っているんですね、はい。

それでは早速カットしてみましょう。

おお～、ビューティフォ～。

つやつやのりんごが「こんにちは」してくれました。

実食してみましょう。
　
イッツ、デッリシャス♪

パイのさくっとした食感と同時にシャキッとしたリンゴの食感、中に入っているスポンジがふわっと舌にのってきます。

話題性もある商品なので、お土産にもぴったりですね。
気になるリンゴは47CLUBに出店中のラグノオでお取り寄せできます。
　
気になるリンゴの他、青森産リンゴジャム入りのマドレーヌ、青森産ぶどうのジャム入りマドレーヌ
濃厚な味が自慢のポロショコラ、シャンパンが香るポロショコラ・シャンパン、りんご入りの濃厚なチョコケーキ「森ショコラ」を詰合せた「気になるバラエティギフト」もお取り寄せできちゃいます。
　
「文藝春秋SPECIAL 2012年冬号」にも掲載されたスペシャルなセットです。

さあ、みなさんもラグノオのスイーツをたべて「はふんっ」
と言いましょう。

あけましておめでとうございます、タブ郎です。

　
青森旨うま日記もおかげさまで３年目を迎えました。
今年も青森のいろんな「旨うま」を紹介していきたいと思います。

　
　
　
さて、話は昨年末にさかのぼり・・・。
こちらはもうすっかりおなじみ青森県観光物産館アスパムでございます。
毎年恒例の大イベントあおもり満喫フェアが、１１月３０日
から１２月９日まで開催されました。

県内４０市町村の物産が一堂に集まる年に１度の祭典は、今回も大盛況。
　

会期前半の県南２０市町村の物産展に出かけてみました。
会場内では郷土芸能の披露やゆるキャラショーもあって、
朝早くから大勢の人で大賑わい。

　
人混みをかき分け、物産ブースを覗いてみると・・・。
　
　
　
おっと、これは今売り出し中の八戸前沖サバで作った
焼き鯖寿司ではないですか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　どれどれ、お味の方は・・・。
WOW、これは旨い！脂ののったサバの旨さがグンと
前に出てますね～。

　
　

こちらはが出没した東北町の食の味力発見！で
振る舞われたモクズガニのガニ汁。
お～、この濃厚な味と独特の風味！他では味わえません。

　
　
　
そして、これが今年ブレイク間違いなしのご当地グルメ、
三沢市のパイカ鍋。
豚バラ軟骨の煮込み料理なのですが、これがまたなかなかイケる味なんです。
いや～、やわらか～い！
よく煮込んであって、口の中でホロホロと崩れていきます。

　

最後はこちら。横浜町のびっくりホタテバーガー。
陸奥湾産ホタテのフライを贅沢に使ったハンバーガーで、
ボリュームと味は抜群！
これも旨かったー！

　
　
　　　　　　　　さて、お腹もいっぱいになったところで、館内をさらに散策してみると、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　47CLUBでおなじみの物産を発見。

　

　
まずはふかうら開発のつるつるわかめ。
ダイエットにも効果ありと、ただいま人気上昇中です。

　
　
　

　
そして、出ました！
青森県が誇るソウルソース、上北農産加工の
スタミナ源たれ。

　
　

　
　
こちらにはも絶賛したイゲタ沼田焼竹輪工場の田酒の粕漬けが－。

　
　

　
煮干ダシで青森ラーメンを全国区に押し上げた長尾中華そばも人気です。

　
　
　

　
そして、いまや青森みやげの代名詞的な存在になったラグノオのパティシエのりんごスティックは、ドーンとコーナー正面に鎮座していました。

　
　
　
さて、こうして振り返ると青森県が誇る「旨うま」の実力は底知れぬものがありますよね。
果たして、今年はどんな美味しさに会えるのやら、ますます楽しみになってきました。
２０１３年も青森旨うま日記をよろしくお願いいたします。

昨年は47CLUBをご愛顧いただきありがとうございました。今年もさまざまな地元の逸品を紹介してまいりますので47CLUBのお取り寄せをぜひ、ご利用ください。

カンパ～イっ☆

今年最後の、でっかい乾杯っ☆
　
ジグザグっと、福ロウの2012年版
年末恒例・旅レポがスタートっ☆
　
新幹線でやってきてた、こちら東京ドーム☆
　
　
　　　　　師走のとある週末、朝から張り切って青森を出発☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　E5系の美しい車両に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乗り込みまっして☆

席に着いたら、早速・・☆
　
47CLUBでもお馴染みの、福ロウイチオシの
地ビール「奥入瀬ビール」でプっハ～っと☆
　
実はこれっ・・☆
　
　

11月の食の味力発見in十和田市出没で前ノリした際に、
ご当地「奥入瀬ろまんパーク」で買っておいたんでっす☆
　
　　　　　　　　　　　　　ビール工房見学以来の再訪でっして☆
　
さて、新幹線の旅の醍醐味、持ち込みの地ビールには・・☆

ほやありまっすか、ほやっ？　
　
あっ、すみまっせん☆

ってんで、準備万端
飲みましょ～かな☆
　
3時間半の、快適な
旅の始まりでっす☆
　
　
　
東奥日報を読みながら、
フンフンフンフフ～ン☆

今日は、福ロウクイズも新幹線ネタか☆
　
そろそろ、関東かな☆
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　んえっ！？　かっ、関東っ？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宇都宮のあたりが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪景色でビックリ☆
　
冷たい北風にもめげず、やってきました東京ドーム☆
　

こちらで賑やかに開催されてるのが☆
　

本場ドイツ・ミュンヘンで行われる
ビールの祭典の東京版って祭り☆
　
　
ビール好きの福ロウとしては、見逃せない大祭典というわけ☆
　
　　　　　　　　　　　　　　福ロウの顔より大きなグラスで
　　　　　　　　　　　　　　グビ～っと豪快にいきまっしょ☆　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つまみは本場流でソーセージも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いいけど、ここはやっぱ・・☆

磯の風味、ほやでっしょ☆
　
新幹線でビッグサイズも
買っておいたんでっす☆
　
箱の中から、これまたほやっ☆
　
本場ドイツのビールにも合いまっす☆
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ってんで、相席になったお隣のご夫妻も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　三陸の味、どうぞご賞味くだっさいな☆
　
　

おやや？　何やらみんな
立ち上がり始めまっした☆
　
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　ドイツ楽団の生演奏に合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　陽気に大行進タイムスタートっ☆
　

そんでもって、曲が終われば・・☆
　
いちいちカンパ～イっ☆
　
ドイツ本場の合言葉は・・☆

ズィグザグっ、ジグザグっ!?
　
たぶん、ラッセラー、ラッセラー的な☆
　

ラッセラーと言えば、ここ水道橋の東京ドームに来る前に立ち寄ってたのが☆
　
お隣、JR飯田橋駅近くにある青森県の
アンテナショップ「あおもり北彩館」っ☆
　
地元でお馴染みの数々の青森の特産品は、
東京の人たちにもバッチリ受けてるようで☆
　
　
　
おっ、47CLUB「あおもり海のコラーゲンショップ」の　「青森のサメ屋がつくったサメ軟骨」もありまっす☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　忙しい東京人にもオススメ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　アオモリの地サプリっ☆　

お目当ても発見っ☆　

この後のビールの祭典に備えて・・☆
　
47CLUB「奥入瀬ろまんパーク」の
定番商品「奥入瀬源流水」を購入☆
　
東京で十和田湖・奥入瀬の名水を
チェイサーにできるとは、感動っ☆
　
　
北彩館の前では、偶然にも十和田フェア☆
　

美味しい十和田のお野菜と
一緒に売ってたのがコレ☆
　
　
　
　
　　　47CLUB「上北農産物産店」でもお取り寄せできちゃう、
　　　アオモリがぎゅっと詰まったKNK「スタミナ源たれ」☆
　
　
　

ランチブログで、工場見学報告したあの「源たれ」、
こちら東京のアンテナショップでも人気のようで☆
　

「こちら、塩焼きのたれで下味をつけた唐揚をどうぞ」
　
　
　　　　　　　　　これはこれは、すっかり東京人になりすましちゃった
　　　　　　　　　福ロウにまでいただき、あっりがとうございまっす☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　県産ニンニクと塩コショウがきいたタレが、
　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉にしっかりしみこんでウ～マイっ☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　こりゃ、目からウロコの簡単・激うまレシピ☆
　
源たれの姉妹品、KNK 塩焼きのたれも>>47CLUBの上北農産物産店でお取り寄せOKっ☆
　
アオモリの逸品は、まだまだたっくさん☆

美味しいラインナップは、こちら
　>>とうおうよんななショップからどうぞ☆

今年の福ロウは、これにてリポート終了☆

一年のご愛顧に感謝、来年もどうぞよろしくでっす☆

　こんにちは、ＪＵＮです。

さび～。

とうとう冬がやってきました。
既に各種ウインタースポーツに挫折済みの私は、
ここから約３ヶ月半の間は、
冬眠でもして、じっと過ごすしかありません。

日本有数の水産都市・八戸港で水揚げされる
「八戸前沖さば」。
その中でも、秋からのトップシーズンに漁獲される
特に大型のブランドさば「銀鯖」を使ったしめさばです。　
　
　

八戸前沖さばを使った絶品しめさば。

47CLUBに出店の
イカ・さば八戸　タケワＷＥＢストアでどうぞ。

バリエーションも豊富。

こんにちは、タブ郎です。

晩秋の休日、キャンプ仲間の友人S氏宅のＢＢＱに参加しました。
S氏曰く、新たに燻製器を購入したので試したいとのこと。
ダッチオーブンではスモーク経験のある小生も興味津々であります。

　
まずは、いつもどおりの秘密兵器で火起こしから－。
この旨うま日記ではもうすっかりお馴染みの火起こし器ですが、
実は考案者がS氏なのであります。
　　　　　さすがオリジナルは火の起き方も早いようで・・・。

　
　

　
さて、これがその燻製器です。
　
小生の持っているＢＢＱコンロにピッタリとセットできて、コンパクトに折り畳める優れモノ。

　
　

　
　
早速、準備してきた陸奥湾ホタテを入れてスモークします。

　　　　　　　　　　　それでは、ここで「ホタテの燻製」の下ごしらえをご紹介。
　

　
まずは、ホタテの貝柱を濃い目の食塩水に３時間ほど浸します。

　
　

浸し終わったら、軽く水洗いして水気を切り、２時間ほど寒風に
晒して準備はＯＫです。

　
　
　
　
ホタテを入れてスモークチップをセットすると、燻製器から
煙が出てきました。

温燻なので、出来上がりまでは４０－５０分。
燻製の出来上がりを待つ間、いつものＢＢＱで楽しみます。

　
　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、カンパーイ！

　
　
　

じゅぅ～！
あー、いつもながらいい音です！
いい具合に焼けてきました。
肉はやっぱり炭火焼きに限りますねー。

　
　

　
そして、もちろん青森県民のＢＢＱに欠かせないのは、スタミナ源たれ。
肉も野菜もおいしくいただきました。

　
　
　
などと言ってる間に、
ホタテもいい感じにスモークされたようです。

ほーら！燻煙されて見事な飴色でしょ。

　
　

どれどれ、その味は・・・
WOW！　う～、旨～い！！
寒風に晒したせいで身も締まり、燻した香りがホタテの風味とマッチして、なんとも言えないおいしさです。
　　　　　　　　　　　　ついつい、ビールも進んでしまいました・・・。

　
　
この日はこの勢いで、チーズ、フランクフルト、ゆで卵など、
片っ端からスモークしてみました。
中でも小生のイチ押しはブロックの
ハムと塩鮭。
　

どちらも製造過程で塩を効かせ、水分が抜けているので、
改めて塩水に浸す手間がなく、おいしく仕上がります。
燻製初心者の方、ぜひお試しください。

　
　
　
楽しかったＢＢＱも、今年はどうやらこれが最終回。
さーて、来年は何を焼くことになるのでしょうか・・・。

　

　
燻製にも最適の陸奥湾ホタテは47CLUBに
出店中の下北名産センターでお取り寄せが
できます。
お歳暮にぜひ、どうぞ。
　
　
　
　

　
ＢＢＱの必需品で名脇役、青森県民のソウル
ソーススタミナ源たれも47CLUBに出店中の上北農産物産店でどうぞ。