和食の最近のブログ記事

ブルっと肌寒い青森市☆　コンパス春号が出たからには、ランチ出動は欠かせないってんで☆
　
やってきましたのは、こちらっ☆

コンパス春号「青森エリア版」でも紹介の、
カフェ併設の「ドッグガーデン青森店」さん☆
　
今日は、先輩営業マンとして、新人のＲンちゃんに
平日のお得な活用術をご紹介しちゃいまっすから☆
　
　
　　　　　　　　　　　「って、自分ばかりメニュー見て、まったく」
　
　　　　　　　　　　　やっぱりついてきたＭ姉さん、まぁまぁ☆
　
　　　　　　　　　　　事前にオススメを教えてるから、Ｒンちゃんは
　　　　　　　　　　　もう決めてるメニューがあるんでっすって☆
　

ではでは、皆さん決まりまっしたね☆
　
ドッグガーデンカフェは、愛犬連れじゃなくてもOK☆
　
KIDSメニューもあるから、GWにはファミリーで
ゆっくりお食事を楽しんじゃってくださいな、と☆
　
こんな風に待ち時間を活用してPRするのが、営業マンの・・
　
　
「あれ？もしかして、福ロウくんですよね」　・・なんと、隣の席のお客さんに声をかけられ☆
　
では、出たばかりのコンパス春号をどうぞ☆
　
ここで紹介された美味しいお店に、ワタクシ
福ロウ出没しちゃいますのでよろしくでっす☆
　
Ｍ姉さん、見ましたか、最近の福ロウの人気ぶり☆
　
　
「2010年には社内ですら誰も知らなかったアンタも、思いのほか有名になってきたもんだ」
　
今の様子、外に電話しに出たＲンちゃんにも見せたかったでっすよ、残念☆
　
　　　　　　　　　　って言ってるうちに、福ロウ注文の
　　　　　　　　　　「照り焼きチキンロコモコ」到着っ☆
　
　　　　　　　　　　甘～いタレがしみた絶品チキンっ☆
　
　　　　　　　　　　通常900円のところ、平日ランチタイムは
　　　　　　　　　　さらにお得、ドリンクまでついて780円☆
　
　　　　　　　　　　グレープフルーツジュースをチョイス☆
　
　
こちら、Ｒンちゃんは？
　
「選べるソースのオムライス、ハーフ＆ハーフで
シーフードクリームとデミグラスにしてみました」
　
こりゃまた、うまっそ☆
　
こちらもランチドリンクまでついてて、
平日は780円とお得なプレートでっしょ☆
　
　
さてこちら、昼休みでも福ロウのお目付け役のＭ姉さん☆
　
「鶏の黒酢あんかけ丼、ご飯が五穀米でヘルシーなわけよ」
　

　　　　　　　　こちらも平日限定780円のプレートでっして、
　　　　　　　　セットのドリンクは食後にコーヒーをチョイス☆
　

三人揃って、満腹・満足なランチタイムが終了～☆
　
　
ドッグガーデンさんのアイドル犬ティアちゃんにもご挨拶っ☆
　
何、食べてるの？
　
コンパス春号にも、可愛く出てまっしたね☆
　
専門のトレーナーさんが教えてくれる、しつけ教室や
犬のようちえん、この春も好評受付中なんでっすよね☆
　
　
「しつけ相談初回無料券」つきの情報は、コチラ>>コンパス春号・青森エリアからどうぞ☆
　

今日のランチ

「DOG GARDEN CAFÉ　ドッグガーデンカフェ」

青森市浜田3-1-1　ドリームタウンALI　D棟　　　　　　　MAP　　
TEL 017-718-2878　　　　　　定休日＝無　 　　　　　駐車場＝有　　　
ホームページ＝http://doggarden.jp/
営業時間：10：00～20：00　
　　　　　(LUNCH TIME：11：00～14：00)　　
ドッグガーデン青森店のクーポンや、カフェのお食事券が当たる
プレゼントの情報は、こちら>>タウン情報 コンパス春号から☆

何だかんだで、あっという間に4月になって、今日は先週3月28日の話からスタート☆
　
「久々に函太郎の平日限定ランチいこうかね」
　
Ｋ原主任、随分と呑気でっすね・・☆
　
（来週から4月ってのに、あれが
気にならないんでっすかね・・☆）
　
　
　　　「そういえば、あれもってきた？　例のあれ」
　
　　　あっ、これでっすよね、東奥日報に掲載の
　　　クーポンつきの東奥のれん街広告っ☆
　
　　　「今回はもちろん、のれん街で紹介されてる平日限定＆
　　　期間限定の海鮮丼ランチ(1,280円)でいきましょう」
　
　
（今日はやけに仕切ってもくれるＫ原主任、
本当にあれが気にならないんでっしょか・・☆）　
　
「はいはい、一貫サービスクーポンのお寿司が来ましたよ」
　
函太郎ランチ有志の会メンバー4人、それぞれに一貫ずつ☆
　
　
　　　　「やっぱりＫ原くんは、シメサバをチョイスだね～、
　　　　230円までOKなのに、敢えて190円で好物をっていう」
　

　　　　（Ａ谷部長おっしゃる通り、確かに安心のいつもの展開・・☆）
　
　　　　（でもでもでもでも気になる、、まさかこれが転勤を控え、
　　　　函太郎さんでの最後のランチ、、さっきからカラ元気？ ）
　
　

「今日のメイン、イクラにウニ、カニにホタテなど豪華
海鮮丼も来ましたよ。セットの天ぷらも間もなく」
　
（やけに声も張ってて、気になる・・☆）
　
　
　
　　　　　　　　　　確かにプリップリの新鮮な旬ネタが
　　　　　　　　　　ドドンと丼からあふれ、美味しっそ☆
　

　　　　　　　　　　（しかしながら、やっぱり気になる・・☆）
　
　
「では、好物ネタのシメサバは最後に、と」
　
　
　
（Ｋ原主任、随分と余裕でっすが☆）
　
（気にならないのでっすかね、あのこと☆）
　
　
　
　　4月12日までの平日限定、特別ランチメニューを堪能も・・☆
　

　　　　　　　福ロウ自身、翌週の4月からどこの部署に
　　　　　　　なっちゃうのか、不安な年度末でっして・・☆
　
　
明けて昨日の4月1日、新年度のスタートで、福ロウの部署は・・？
　
もっちろん、営業部門残留っ☆
　
じゃじゃんっと、いよいよ4年目っ☆
　
気になるこの方、Ｋ原主任は
どうなっちゃったかと言いまっすと・・☆
　

揃って残留決定っ、腐れ縁の同部署・4年目組でっす☆
　

　「残留と決まればまた、青森佃店へ通える喜びも」
　
　なるほど、転勤願望ありかと思ってたら、4/26開店の
　関西初出店・函太郎大阪店訪問願望だと判明っ☆　
　
　ではでは、新年度からもどうぞよろしくでっす☆

今日から2月☆　福ロウは一足早く、「函太郎青森佃店」さんで恵方巻を購入してたって話☆

まずは福ロウの分を電話で注文してまして、来店☆
　
どうも、どうも☆
　
2月3日までの販売期間に合わせ、社内からも
たっくさん注文が集まり、予約していきまっす☆
　
そう言えば・・☆
　

函太郎プレミア倶楽部会員限定で福ロウ宛に届いた、新春宝クジつき年賀状☆
　
　大量に届く社内のハガキに紛れてたようで、ようやく
　福ロウの手元に到着し、満を持してアタリチェックっ☆
　
　　　　　　　　　　　１等は10,000円分のお食事券でっすが、
　　　　　　　　　　　残念ながら、上位賞は当たっておらず☆
　
　
「１～４等がはずれても、５等で全員に
300円券を進呈してますよ、どうぞ」
　
おやっ、なんと☆

あっりがとうございまっす☆
　
　
ではでは、会社に戻って残業前の腹ごしらえ、ゆっくり休憩室で恵方巻をいただきまっしょか☆
　
　　　　　　　　おっ、誰もいないからゆっくり食べれっそ☆
　
　　　　　　　　じゃ、恵方巻を広げてまっしてと・・☆
　
　　　　　　　　あららっ、お茶を買うのわっすれてた、お茶お茶☆


（・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・シ～ン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・）

ズンっ☆

ジ～っ・・☆

んまっそっ☆

　
　
　
　
　
　
ご無沙汰でっす、この展開は・・☆　去年からの使いまわし☆

しかし今年はもうお腹ペっコペコにつき、鬼はとっとと置いといて☆
　
はい、今年も函太郎さんの3種類の恵方巻☆
　
まぐろにいくら、ズワイカニなど贅沢な9種の具材
「海鮮巻(580円)」に、定番の「五目巻(480円)」☆
　
さらに、チビッコにも人気の「えびフライ巻(380円)」☆
　
　

　　　　ことしの恵方は「南南東」ってんで・・☆
　
　　　　雲谷（もや）の方に向かって、パクリっ☆
　
　　　　あまりの空腹に、立て続けに3本いっちゃえっ☆
　
　
ようやく満腹になっりまっして、最後のコメント撮り☆
　
前に出たがり同士で
ワシがワシが状態っ☆
　
ちょ、ちょ、ちょっと～☆

　　　　　　　　鬼はそっちそっち☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もうまったく、そこで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見ててくだっさい☆
　
ってなわけで、決めコメントっ☆
　
今年も、恵方巻のお求めは函太郎さんで☆

節分当日の、2月3日まで購入OK☆
　
限定販売につき、電話予約のうえご来店を☆
　
県内は青森佃店、弘前店、八戸青葉店の
３店舗から、お近くのお店でどうぞっ☆

詳しくは>>函太郎さんのホームページにも☆

とある、雪降る夜の話っ☆
　
やってきましたのは、久々夜の部出没、　
お馴染み「函太郎青森佃店」さん☆
　

今日はコレでっす☆
　
プレミア会員のうっれしい特典、
昨年に続き、バースデーDM☆
　

福ロウの誕生日に合わせて届いてたこのハガキで・・☆
　
なんと、1,000円相当のこちらのお寿司☆
　
誕生日スペシャルプレートをいただきまっす☆
　
さらに、茶碗蒸しか本日の汁物から
好きなものを選べちゃうってんで☆
　

３種類の汁物から、一番値段の高い「せんべい汁」をチョイスで☆
　
お野菜たっぷりの八戸名物せんべい汁と
スペシャルなお寿司プレートを堪能っ☆
　
もっちろん、久々来店の夜の部☆
　
お気に入りも食べとかなきゃってんで、
冬の味覚シリーズ、追加注文開始～っ☆
　
　

　　今が旬、店長イチオシの「寒ぶり」と、けっこう
　　いつも頼む「かんぱち」の「かん」つながりを☆
　
　　　　　　　　　　あれれっ、どっちが寒ぶりだったか・・、
　　　　　　　　　　でも、どっちも脂がのっててウマイっ☆
　
立て続けに、次～っ☆
　
得意のあ・ぶ・りシリーズは「とろサーモン炙り」と
「えんがわ炙り」、そしてリピートで「寒ぶり」☆
　
こりゃ「ぶり」つながり
といったとこでっすな☆
　
　
　　こちらも冬の味覚☆
　

　　　　　　　　　　　　　青森県産の新鮮なまこを軍艦で☆

　　　　　　　　　　　　　ピリ辛もみじおろし、相性抜群っ☆
　
　
もっちろん、外せないこのネタ☆
　
社会科見学で美味しさの秘密をさぐった
Ｋ原主任も大好物の「自家製〆さば」☆
　
日替わりオススメの八丈島産「尾長鯛」も☆
　
　
　　　　　今日も満腹・満足でお会計っ、と思ったら・・☆
　
　　　　　　　　「バースデー特典で、デザートのケーキもどうぞ」

　　　　　　　　そうでっした、こりゃまたありがとうございまっす☆
　
そういえば、来月は節分☆

恵方巻の予約、もう始まってまっすか？
　

「1月30日から2月3日までの５日間
限定販売につき、予約はお早めにどうぞ」
　
おっ、こりゃ今年も社内の皆さんに
バッチリお知らせいたしまっす☆
　
　
ではではいよいよ本当にお会計っ、と思ったら・・☆
　
　　　　　　　　　　　　　　むむっ、「活ほっき貝」☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これまた旬の味覚、うっかり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ忘れてましたってんで☆
　

締めの一皿は、つやつや新鮮
活ほっき貝になりまっして☆
　
そうそう、ホッキガイといえば・・☆　
　
ほっきファンの皆様に、耳寄り
ビッグなホッキニュ～スっ☆
　
　
　　今度の日曜、1月20日は2013年最初の
　　「食の味力発見」イベント開催でっす☆
　
　　　　　　今回は「in三沢市」で、テーマ食材は
　　　　　　今が旬のご当地特産「ホッキガイ」☆

　　　　　　　　　　　　　　　注目の無料振る舞いは・・？　
　
太平洋沖でとれる新鮮ホッキガイを使った、うま味た～っぷりの「ホッキシチュー」☆
　
MISAWA料理が大集結する「まんぷく祭」の会場、
ミス・ビードルドーム内の東奥日報ブースで☆
　
午前11時から先着200名☆　お近くの
皆さん、ぜひお出かけくだっさ～い☆
　
こりゃ、今回は福ロウにもチャンスがあるかもっ☆

本日、誰も見てない日曜にプチ発表はこれっ、祝300回のお祝いっ☆
　
前回の報告では、東奥日報創刊124周年記念と
福ロウの誕生日を自作自演で祝いまっしたが・・☆
　
なんと、今回で福ロウのブログが更新300回目を
迎え、これまったケーキでお祝いという運びっ☆
　
　
　　2010年4月に始まった
　　ブログも、はや300回☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまたろうそくをフ～っと☆
　
　
ということで、本日はっ☆
　
300回達成の前夜祭ア～ンド、
福ロウの誕生日も兼ねて・・☆
　
爆弾低気圧襲来にもめげず、
ビールで乾杯！してた話っ☆
　
出没したお店は・・☆
　

　　　　　　　ウェブ版「東奥のれん街・忘新年会編」の名店から
　　　　　　　チョイ～スっ、青森市本町「居酒屋TOKU」さん☆
　
　　　　　　　7月の街COM（マチコン）in青森の会場にも
　　　　　　　なりまっした、居心地バツグンの居酒屋さん☆
　
　　　　　　　2時間半も飲み放題がついてる宴会が3,500円と
　　　　　　　良心価格、と雪の中でもリポート欠かさぬ営業魂っ☆
　
まっ、それはさておき☆
　
今日は、この「東奥のれん街」の
クーポンを使いまっすれば・・☆
　
グループ全員に１杯ずつのプレミアムな
生ビールのサービスがありってんで☆
　
　
お祝いに駆けつけてくれたＴ美Ｐと乾杯でっす～っ☆　　　
　
「2年半で300回とは、なかなか飽きずに続けたものだ」
　
　　　　　　　でっす、営業マンになってからの福ロウ、
　　　　　　　「商い＝飽きない」をモットーにしとります☆
　

「好きに食べ歩いてイベントに顔出して、300回も遊んでたとはって、姉さんは呆れてたけどね、ハハ」
　
まぁ、今日はめでたい日、小うるさいＭ姉さんの
ことはしばし忘れまっして、早速これこれっ☆
　
自分へのご褒美、大好物「鶏の唐揚げ(税込600円)」
とともに、キンキンに冷えた生ビールをグビっ☆
　
ジューシーなトリカラがゴロゴロ、
こりゃリーズナブルでウマイっ☆
　
　
そうそう、Ｔ美Ｐ、ちょいとこれ持っててくだっさい☆
　
「ん？ケーキの自作自演の次は、もしや・・」

そのもしやでっすよ☆
　
よよ、よいしょっと☆

せ～のっ、で☆
　
うわっ、予期せず
クラッカーがっ！
　
ババ～ンっと☆
　
あわわっ、わ・・☆
　
　
△＆★〇＃×＠％△★〇・・　

「あらら、何やってんの・・」

ふがが、こりゃ罰が当たったかな・・☆
　
今年はもっとすごいニュースがあったのに、
自分の分だけ祝っちゃったりしたから・・☆
　

　　　Ｎ海さんが新規開拓大幅アップを達成したり、Ｎ田さんが
　　　担当企画の売上最高目標を達成したり、あったわけで☆　
　
　　　　「アンタの周りはみんな超多忙、暇なアンタなんぞに付き合い
　　　　きれないだろし、そういう顕彰モンのデカイ話と並べちゃ悪いっしょ」
　
ま、それも確かに☆
　
もうこうなったら気を取り直しまっして、
ババ～んっと決まり、ＯＫってことに☆
　
まだまだ忙しい年末に向け、福ロウだけ
ちゃっかりエネルギー補給したのでっした☆
　

301回目からもお気楽リポートが目白押しにつき　
これからも皆っさん、飽きずにヨロシクでっす☆

ちょっと前、Ｎ田さんと福ロウが、弘前に出張した日のお昼の話っ☆
　
午前の仕事を終え、弘前支社Ｅ倉さんと合流☆
　
　　さてさてこのように、岩木山を眺めながら、ゆっくりと
　　食事が楽しめる贅沢ランチタイムといえば・・☆

　　コンパス冬号「ランチ特集」でも紹介されまっす、
　　ホテルニューキャッスルさん9階の「ベルビュー」☆
　

9月の休日にも福ロウが楽しんだ、ランチバイキング(大人1,500円)を3人で、ということに☆

じゃじゃんっと、種類豊富なお料理が
たっくさんで、一同テンションアップ☆


　曜日によって異なるメイン、
　この日は「天ぷら」でっす☆

　　　　　　　　　　揚げたてをその場でいただけちゃうとは、
　　　　　　　　　　うっれしい天ぷらデーにあったりました☆
　
　
ではでは、揚げたてが冷めないうちに、
早速みんなでいただきまっしょ～か☆
　

食べ盛り・育ち盛りの活きのいい営業マン
Ｎ田さんも、たっくさん選んできまっしたね☆
　
　
　
バランス良く盛り付けも完了したご様子っ☆
　
　　「ちらし寿司に、ローストビーフ、焼魚、酢豚、
　　リンゴの冷製スープと、いろいろ堪能です」
　
　　バイキングでっすから、お気に入りメニューは
　　もっちろん、何回でもお代わりどうぞっ☆
　
　
ささっ、撮影担当のＥ倉さんもどうぞどうぞ☆
　

「そういえば、今度から登場名は
Ｅ倉からＡ倉にしといてね」
　
　

　　了解でっす☆　
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｅより上行く、最高レベルのＡ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　というわけでっすね、なるほっど☆
　
　
　　　　　　　　　　ゆっくりお食事した後は、たっくさんの
　　　　　　　　　　種類からドリンクも選びまっして、と☆
　
　　　　　　　　　　次は食後の別腹、デザート、デザートと☆
　

フルーツやケーキも種類豊富に☆
　
デザートタイムもゆっくり寛げちゃうから、
こりゃ、チビッコ連れにもオススメでっす☆
　
保護者同伴で、小学生は750円、3才～未就学児が
500円、3才未満はなんと無料でっすからご家族で☆
　

今回も出張先の弘前ランチ、ゆっくり楽しめちゃいまっした☆
　
今日のランチ
「ホテルニューキャッスル・ベルビュー」

弘前市上鞘師町24-1　ホテルニューキャッスル9F　　MAP
TEL　0172-36-1211　　　　　営業時間=11：30−14：00　
定休日=無（貸切等の場合があるので、お問い合わせを）　
駐車場＝80台　　　　　　http://www.newcastle.co.jp/
2013年3月31日まで有効のお得なクーポンは
こちら>>タウン情報 コンパス冬号 ランチ特集から☆

今週は、火曜に報告の社会科見学に続き、函太郎トークが続きまっす☆
　
昼過ぎに慌てて到着と同時に、
ジャジャンっとこちらのセット☆
　
コンパス冬号ランチ特集で紹介の
「北海贅沢丼ランチ（税込1,280円）」☆
　
本日11/22（木）までってんで、急ぎ敢行っ☆
　
贅沢な北のご馳走満載の丼に、揚げたての天ぷら、茶碗蒸し、汁物がついたセット☆
　
　　「お茶も入れておいたよ～、はいどうぞ」

　　先に到着のＡ谷部長、ありがとうございまっす☆
　
　　「部長にお茶を入れてもらうなんて、偉くなったものだ・・」
　
　　まあまあＭ姉さん、そこは目をつぶって・・☆
　

これが、この時期しか味わえない、
平日限定セットのスペシャルな丼☆
　
大きなぼたん海老に、生ウニ、
イクラなど旬ネタが満載っ☆
　

活きのいい新鮮ネタの秘密は、函太郎さんの裏側に
密着した、前回報告の社会科見学レポートからどうぞ☆
　
　
　　　　　　　　　さてさて、すっかり満腹のお支払いタイム、
　　　　　　　　　Ａ谷部長にご馳走になっちゃいまっした☆
　
　　　　　　　　　　　　　　これまった、あっりがとうございまっす☆
　
　
前回の社会科見学といい、このところすっかり函太郎さんでのランチはゴチになり癖が☆
　

しかも３人分のポイントも、プレミア会員の
福ロウのカードにポポポンっといただっき☆
　
　

　　　　　　さらに、福を呼ぶ「海鮮おせち(税込21,000円)」も
　　　　　　予約したから、さらにポイントがドドドンっと☆
　
さてさて、報告はここで終わりと思いきや☆
　
社会科見学企画の掲載紙をお届けがてらやってきまっした、夜の部☆
　
大将っ、やってる？
　
ってな感じで夕方にやってきた理由はこれ☆
　

　　　　福ロウ宛で届いた、プレミア会員限定の案内状っ☆
　
　　　　　　　　　　会員限定の年末大抽選会っ☆
　
　　　　　　　　　　1,000円以上の飲食で抽選会に参加、
　　　　　　　　　　１等はペアで「お寿司食べ放題」っ☆
　
　　　　　　　　　　これは、食後の抽選が楽しみ☆
　

それじゃまず、残業前の腹ごしらえ☆
　
コンパス冬号でも紹介、11/25(日)迄の冬先取りフェア
イチオシの一皿「サーモン食べ比べ（315円）」☆
　

生サーモン・トロサーモン・炙りサーモンの3貫盛りに、
お得な日替わりネタ「天然ブリ」も追加注文っ☆
　
　
　　　そして忘れちゃいけない、コンパスのクーポン☆
　
　　　11/25まで、「本日の汁物」を無料サービスっ☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いとうさん、よろしくでっす☆
　
ってなわけで、サービスの汁物は白子の味噌汁をチョイス☆
　
んでもって、こないだの見学で感動した、
手間暇かかった自家製シメサバとともに☆
　
もっちろん、脂ののったサーモンや
えんがわの炙りの競演も欠かさず☆
　

さらに炙り三昧を追加と、炙り担当の
職人さんに休む暇を与えず注文っ☆
　

超・満・福で、会計後はレジで大抽選会にチャレンジ☆　十和田湖の幸運よ、再びっ☆
　
んっと、どれがいいかな☆

よっ、よよっと☆

これでお願いしまっす☆
　
　
　
　　空くじなしで、4等の
　　300円のお食事券がっ☆
　
　　　　たしか、チームＡ谷プレミア会員の会の先輩、
　　　　シメサバ命のＫ原主任も週末来店し300円☆

　　　　Ａ谷部長は500円が当たったと言ってましたかな☆
　
また来店する楽しみができ、皆プレミア会員を謳歌してまっす☆
　

楽しみと言えば、今度の日曜11月25日にまたまたやってきます、食の味力発見イベント☆

今回は、7月の開催も好評だった「in青森市」☆
　
「青森市新作スイーツコンテスト」が開催される、
サンロード青森１Ｆサンホールにブース出展☆
　
毎度恒例、福ロウの狙いは先着プレゼント☆
　
青森市が全国に誇る「カシス」と「リンゴ」の
ゼリーをセットにして、13時半から先着100名に☆
　

　　午前11時と正午からのコンテストでは、応募作品の試食＆投票もあるんだとか☆

　　三連休の最終日、家族揃ってお出掛け下っさい☆　夜はもちろん、函太郎でっす☆
　

今日のランチ
「グルメ回転寿司　函太郎」

■ 青森佃店　青森市南佃2-27-17　MAP　TEL017-765-0405
■ 弘前店　　 弘前市城東北4-5-3　MAP　TEL0172-29-1603
　営業時間（両店共通）11：00-22：00（L.O21：45）
　2012年11月25日迄有効の函太郎青森佃店と弘前店のお得な
　クーポンはこちら>>タウン情報コンパス冬号ランチ特集へ☆

11月20日（火）、本日も出ちゃいました☆

東奥日報夕刊で「週刊ジュニジュニ」☆
　
本日は、月イチ恒例の人気企画、
福ロウの社会科見学の掲載日っ☆
　
ワタクシ福ロウの、かねてからの念願かなって
「グルメ回転寿司 函太郎」さんの裏側に密着☆

このブログでもお馴染み、青森佃店にやってきました☆
　
　　　函館に本社があり、県内はここ青森市と弘前・
　　　八戸の合計３店舗を展開しているんでっす☆
　
　　　本格的なお寿司を味わえるお店として、評判っ☆
　
　
今回見学でお世話になるのは、
寿司職人の五戸仁さん☆
　
「よろしくね！」
　
今日は、普段見られない裏側を見学させて
いただきます、よろしくお願いしまっす☆
　
　
　　　　　　函太郎さんの新鮮ネタの秘密は、なんといっても
　　　　　　地元の旬にこだわった仕入れにあるんでっす☆
　
　　　　　　地元の市場や、本部のある函館から毎日直送されてくる
　　　　　　旬の魚を、厨房でおろして提供するから新鮮というわけ☆
　
　
仕入れの管理・発注は
パソコンも活用して☆

天候や曜日も考慮して、
発注量も調整するそう☆
　
　
　　　　　　　　　「市場直送のこの真鯛も、これから
　　　　　　　　　さばかれて寿司ネタになりますよ」
　
　　　　　　　　　　　　　　お魚を丸ごと仕入れ、お店で
　　　　　　　　　　　　　　寿司ネタにしてるんでっすね☆
　

うわっ、こりゃデカい☆　
こちらの大きな魚は・・？
　
「北海道産のマツカワガレイです」

鮮度抜群、つやつやでっす☆
　

続いて裏の厨房で、ネタの仕込み作業を見学でっす☆
　
朝の8:30から、厨房はもう大忙し☆
　
午前11時の開店前に、その日仕入れた
魚介をさばき、寿司ネタを準備です☆
　
種類も量もたくさんあるので、時間との戦い☆
　
　
　　　　　　　　　　鮮やか正確な包丁さばきで、
　　　　　　　　　　全て同じ大きさに切り揃え☆
　
　　　　　　　　　　きれいにトレーに並べられていきます☆
　
　

こちら、活きのいいぷりっぷりのホタテも、
握りやすいサイズに包丁を入れていき☆
　
　
　　こちらにたっくさんあるのは？
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「コハダの酢締め。これもお店で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つ一つ手づくりなんですよ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんとっ、手間隙惜しまず手作りとは☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そう言えば・・☆
　

「函太郎さんのシメサバ命」の先輩から、ぜひ裏側を取材してくるように指令がありまして・・☆
　
「シメサバも生のサバをさばくところから、
店舗で丁寧に手作りしているんですよ」
　
なんと、一から手作りとは、感動っ☆

塩をふられ、待機中のシメサバ予備軍☆
　

　　酢をベースにした、自家製の調味液につけます☆
　
　　　　　　　　「塩加減や締める時間は、季節や気温で
　　　　　　　　微妙に調整しているんですよ」

　　　　　　　　なるほっど、自家製ならではの細かな配慮☆
　
できあがったシメサバ、うまっそ☆
　
小骨も丁寧にとって、やっと
寿司ネタになるというわけ☆

これはＫ原主任もドヤ顔の、手間暇かかった福イイ話☆
　

　　　　　　　　　さてさて、ネタの仕込み見学の後は、
　　　　　　　　　握りに欠かせないシャリに迫りまっす☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　大量のすし飯はどうしてるの？
　　　　　　　　　　　　　　　というのも、気になるところ☆
　
なんと、洗米から炊きあげ、酢と合わせてすし飯完成まで
全自動でやってくれる大型の機械を導入、ジャジャ～ン☆
　

客足の絶えない青森佃店だけの特別配備、他の店舗は、家庭と同じく手作業なのだそう☆
　
右奥の大きな釜で炊きあがった後、
こちらで酢と合わさり、すし飯に☆
　
毎日、6升以上のお米を
炊くというから驚きっ☆
　

こちらの女性スタッフは、ランチタイムに向け味噌汁を作ってます☆
　
熟練の勘で、赤味噌・白味噌を
適度にブレンドしまっして・・☆
　
「最後に西京みそを入れることで
味に深みを出していきます」
　

あのまろやかな口当たりは、西京みそが隠し味だったとは☆
　
　　　　　　　　握りの職人さんが使うワサビの用意もできました☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表舞台を手際良くフォローするのは、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　裏方女性スタッフの無駄ない動き☆　
　

厨房と職人さんの手元を結ぶのが、このコンベアー☆
　
軍艦や巻き物は裏で調理し、ちょっと高い位置にあるこの
コンベアーでカウンター内の職人さんに届けるというわけ☆
　
　
開店30分前の10時半になりまして、なにやらスタッフ全員揃いましたが？
　
　　　　　　　　　　　　　　　「福ロウくんも朝礼に参加すればいいよ」
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おっ、それでは店長の横について
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福ロウも特別に参加しちゃいます☆
　

まずは全員で企業理念を唱和☆

そのあとは、発声練習☆

「いらっしゃいませ～！！」

「がってん承～知っ！！」
　

今日も一日、よろしくお願いしまっす☆　それでは開店に向け、ラストスパート☆
　
　　　　　　　　壁にかかった日替わりのおすすめボードに、
　　　　　　　　この日の旬ネタを書き込んでいきまっす☆
　
　　　　　　　　「旬のおすすめネタを、毎日手書きしてるんですよ」
　
　
ボードも完成いたしまっして☆
　
午前11時、いよいよ開店でっす☆
　

「いらっしゃいませ～！！」
　
五戸さんもカウンターに入り、
人気ネタの注文に備えまっす☆
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　おっ、この寿司ゲタの山は、もしや・・☆
　
　　そうでっす、青森佃店と弘前店限定、
　　大好評の平日ランチセット用っ☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　「混雑時は、この数をフル活用です」
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　980円からのお得な平日限定ランチセット、
　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても人気でっすからね、納得でっす☆
　
オープンと同時に限定ランチの
注文がじゃんじゃん入り☆
　
さっきできあがったばかりのすし飯で、
手際良く人数分のセットを握りまっす☆
　
「福ロウくんもせっかくだから、ランチを食べていけばいいよ」
　

なんとっ、平日限定セットで一番豪華な「旬彩ランチ（税込1,280円）」をいただけちゃう展開に☆
　
　　　10貫盛りのうち4貫を、日替わりネタから
　　　お好きに選べちゃう楽しみがありまして☆
　
　　　　　　　揚げたて天ぷら、茶碗蒸し、汁物
　　　　　　　までついた、超・満・福セット☆
　
　　　　　　　これは、あっりがとうございまっす☆
　
　
因みにこちらがシメサバつきでＫ原主任好みの、
8貫盛りの「函太郎ランチ(税込980円)」でっす☆
　
日替わりは2貫を選べ、こちらももちろん天ぷら、
茶碗蒸し、汁物つき、お手頃価格で大好評っ☆
　
さてさて、すっかり満腹で忘れちゃう前に・・☆
　
この冬の函太郎さんのイチオシ情報をっ☆
　
　
　青森県内のタウン情報「コンパス冬号」でも
　紹介されてる、11/25（日）までの限定企画っ☆
　
　青森佃店と弘前店で「冬先取りフェア」を開催中☆
　
　本鮪中トロ、ホタテ、ぼたん海老の贅沢三昧(525円)や、
　生・トロ・炙りの3貫盛り、サーモン食べ比べ(315円)☆
　
　カニ味噌軍艦に炙り等、ずわいがに食べ比べ(420円)も☆
　

さらにこちらっ、今年も売り切れ必至の、福を招く「海鮮おせち(21,000円)」は・・☆
　
合成化学調味料や合成着色料など
一切使用しない、函太郎品質っ☆
　
各店舗で予約受付中、お早めに☆

詳しくは>>函太郎のホームページからも☆
　

お店では、チビッコにもうれしい配慮がいっぱい☆

　　おもちゃで遊べるキッズコーナーがあったり、
　　さびぬきの旗を集めて挑戦できちゃう特典も☆
　
　　パパ・ママも、ゆっくり楽しいお食事を☆
　

　　　　　　　　　「函太郎の美味しいお寿司を、ご家族皆さんでぜひどうぞ」
　
手作りにこだわり、お客さんにいつでも新鮮ネタで
お寿司を提供する努力を惜しまない函太郎さん☆
　
合言葉の「感謝」の気持ちを大切に、明るいスタッフが
いつも笑顔で迎えてくれる、回転寿司の名店でっした☆
　
　
　　　函太郎さんから、うっれしい読者プレゼントも☆
　
　　　　　　　　　　　　　函太郎全店で使えるお食事券、
　　　　　　　　　　　　　1,000円分を抽選で5名様に☆
　
　　　ハガキに①住所 ②氏名 ③年齢 ④職業 ⑤電話番号
　　　⑥ご意見・ご感想なども書いて、下記までご応募を☆
　

〒030-0180 青森市第二問屋町3-1-89　　東奥日報社営業局「福ロウ社会科見学」係☆

12月7日(金)必着☆　ブログ読者の皆さんからも、たっくさんのご応募をお待ちしてまっす☆

ついこないだやってきた秋は、もの凄いスピードで去って行き、もう出ちゃいまっした☆
　
青森県のタウン情報「コンパス」冬号☆
　
本日11/8(木)の東奥日報夕刊で、
満を持しての発行でっすっ☆
　
今回も、限定セレクトの冬のほのぼのランチ特集や、
各ショップからのこだわりアイテム情報が満載っ☆
　
こちら>>ウェブ版「コンパス」から、ランチ特集＆
県内各地区の話題をいち早くチェックくだっさい☆
　

いち早くと言えば、福ロウ・・☆
　
コンパス冬号ランチ特集でも紹介のランチ、いち早く食べて来ちゃってまっして☆
　
青森市平新田の「ランチ＆居酒屋 千花 （ちばな）」　さん☆
　

　　　　　　ただいま～っと我が家に帰るかのように福ロウも、
　　　　　　いまや結構なランチ常連になっておりまっして☆
　
　
3種類の日替わりランチは肉か魚がメインで、どれも800円☆
　
　
今日は魚をチョイスで☆

ツボダイの西京焼☆
　
もっちろん、手間暇かけた２つの小鉢も、
お代わりできちゃうご飯にあうものばかり☆
　
　
ボリューム満点と聞きつけ、念願かなって初来店のＮ海さん☆
　
　　　あればいいなと期待した日替わりの人気メニュー
　　　「オム焼そばライス入り」を迷わず注文でっすっ☆
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうそうそう、これこれ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月に福ロウも挑戦済みの、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタミナたっぷりメニュー☆
　
　
こちらは、福ロウたちを千花ランチに誘ってくれたＮ田さん☆
　
これはもしや、今回のコンパス冬号ランチ特集で紹介の
日替わりメニュー「カキフライの盛り合わせランチ」☆
　
「そうそう。常連としては、掲載になる前に
この味を楽しめちゃったというわけです」
　
特製タルタル添え、フライの盛り合わせがドドンっと☆

連チャン残業をこなす身には完璧な、パワフルランチ☆
　
　
　　　　　　　　　　　　　日替わりランチは、食後のコーヒーも
　　　　　　　　　　　　　つくから、これはまさにコスパ良男っ☆
　
　　　　　　　　　　　　　3人とも大満足のランチタイムでっした☆
　
　
夜は居酒屋に早変わりだから、これからの季節は宴会も☆
　
ママさんの美味しい手料理が楽しめて、
2時間飲み放題で3,500円とはリーズナブル☆
　
自宅のリビングのように寛げちゃうから、
お食事重視の女子会にもオススメでっす☆
　
　
さてさて、「コンパス」が無事発行になりまっして、今週末はいよいよ☆
　
久々に実施の「食の味力発見」イベント、今回は
in十和田市で、十和田湖ひめますがテーマ食材☆
　

　　十和田湖畔休屋の「十和田湖ひめます祭り会場」で
　　「ひめます汁」を先着300名に無料振る舞いっ☆
　
　
祭り初日の11/10(土)、
10時半からってんで・・☆
　
もうこりゃ、前ノリっきゃないっ☆
　
ってなわけで明日金曜は福ロウ、17時ガンで
居なくなっちゃいまっすから、よろしくでっす☆
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうと決まれば、体調を整えるため・・☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も早めに帰るべし☆

　　　　　　　　　ひめます☆

　　　　　　　　　ひめまっす☆
　
　　　　　　　　　お先しまっす☆
　
　
今日のランチ

「ランチ＆居酒屋 千花 （ちばな）」　

青森市平新田森越18-7　　　MAP　　　TEL　017-726-0561
定休日=日曜(予約可）　　　駐車場＝有
営業時間：LUNCH11：00-15：00　　　居酒屋17：30-22：00

2013年1月31日まで有効の「ランチ＆居酒屋 千花（ちばな）」の
お得なクーポンは>>タウン情報コンパス冬号「ランチ特集」で☆