2009年4月アーカイブ

夫がこのGWにベーコンを作ると言い出した。
そこで豚肉（国産）バラ肉を１．６ｋｇ、買ってきました。

なかなか壮観でしょう。
これに粗塩、三温糖、スパイス（黒こしょう、ナツメグ、オールスパイス、クローブ、
シナモン、セイジ、タイム、ローリエ、それぞれ粉末）
をよーく、よーく、すり込みます。

今日はここまで。
これを一つずつラップに包んで冷蔵庫でねかせます。

今日、とある山のふもとに家族でコゴミを採りに行きました。
まだ少し早いようで
細いものしか見つけられませんでした。

これだけ採れました。

湯がくとこんなきれいな緑色に。

私の好きな食べ方は、
練りごまと自家製めんつゆを混ぜたものと和える。
それにマヨネーズを加えても、さらにおいしいですよ～。

朝、手作りのパンとハム、レタス、チーズをはさんで食べるときに
欠かせないのが
マスタード。
以前は瓶に入っていたものを買っていましたが
結構よく使うので、作ってみることに。
すると、売っているのとは違いますが
シンプルな辛さと酸味でなかなかいいのです。

これが乾燥状態のマスタード。
インターネットでスパイス専門店から購入します。

これを１％の塩水に半日ほどつけて、
水を切り、
すりこぎで酢を加えながら、つぶして適当なペースト状にします。
塩こしょうで味を調えたらできあがり。

瓶に詰めて、１日くらいねかせてから、
食べられます。

近所の方から、天ぷらの廃油をたくさんいただきました。
なので久しぶりに石けんを作ることにしました。

油に水酸化ナトリウム（ＮａＯＨ）水溶液を混ぜると
石けんができるのです。
少し危険な作業です。

これは、上層が廃油で下層が水酸化ナトリウム水溶液です。
まだ分離しています。
ペットボトルを振って、振って、よーく混ぜます。
どのくらい振ればいいかは一概にはいえませんが、
白っぽくどろっとなり、分離しなくなればでＯＫ。

この写真くらいではまだまだ混ぜないといけません。
これを牛乳パックやプリンカップなどの型に流して、固まればできあがり。
その後１ヶ月くらい室内でおいて、熟成させて、やっと使える石けんになります。

以前、「勉強の、エコ」というタイトルで、えんぴつのエコをご紹介しました。
でも今回は、とても贅沢なえんぴつの話。

このお箸のように見えるものは、３本のえんぴつなんです。
知り合いの津軽塗りの問屋さんに頼んで、
えんぴつに津軽塗りをほどこしてもらいました。

友人に見せると、もったいなくて、「とても削れない」といいます。
でも大人はそんなにえんぴつを使わないので、１本で１年はもちます。

もののあふれる今だから、たった１本のえんぴつを大切に使いたいと思って
作ってもらいました。

このえんぴつをもったときの手触りは、お箸をもったときと同じ。
しっとりとしていて、少しぽってり。
私は「勝負えんぴつ」として、ここぞというときに使っています。

田舎館で小さな田んぼで米作りが体験できる「弥生体験田」というのがあります。
わが家は今年で3年目の参加です。
きょうはその説明会があったので行ってきました。

バックにぼんやり岩木山が見えますよね。
こんな感じののどかな広いところで米作りが体験できるのです。

1区画はこんな感じで小さいです。
3.5メートル四方だそうです。
弥生時代にはこんなふうに小さな区画で米作りが行われていたそうです。
5月の下旬、それぞれが手で田植えします。
またその時が来ましたら、お話します。

以前にご紹介したエコワットは
一つずつの電化製品の消費電力がわかる便利なグッズです。

でも、住宅の設備となっている照明や空調などの
消費電力はエコワットでは測れません。
それらを含め
家全体の消費電力を知ることができるのは
省エネナビなのです。

うちではこんなふうに、台所から見えるところにおいて
いつでも目にふれるようにしています。

画面にはその日の0時からの消費電力が表示されます。
これだけではいまいち省エネなのかどうなのか分からないのですが
省エネナビは優秀なことに、その家の生活パターンにあわせて
目標値を設定し、「省エネ度」を表示してくれることです。

分かりやすいマークなので小さい子供でも、よく分かり、
うちでは赤い警告マークになると、子供もテレビを消したりするんです。

台所に立つときなどしょっちゅう目に入るので
いつも省エネを気にしながら生活できます。

家事の合間、ほんの5分でも時間があったらやっていることがあります。

それは、靴下を編むこと。

以前、「心安らぐとき」でも、編み物が好きだというお話をしましたが

あれからもどんどん編みまくって靴下がこれだけできました。

青森の母と慕う人から「毛糸の靴下って、健康にいいのよ」と聞き、

初めてはいてみた毛糸の靴下。

これが何ともふんわり暖かく、でも通気性も良くとても気持ちいいのです。

その人いわく、夏でも快適だとか。

既製品の靴下に比べると確かにフィット感はなく、

ゆるゆるしています。でもそれが心地よい。

これからどんどん暖かくなって毛糸の編み物の季節ではなくなるけど、

しばらくは続きそう。

だって、靴下といえども、かかとの編み方一つとってもいろいろあって、

まだまだ興味は尽きません。

青森に住む私たちにとって
リンゴジャムはもっとも馴染みのあるジャムといえるでしょう。
でも、ちょっと物足りないと思ったことありませんか？

そこでとく子は
しょうがジャムをプラスします。
しょうがジャムはいろいろ作り方あるんだけど、
これは、すりおろしてそれにはちみつを加えただけ。

わりと刺激的だから
パンにつける時はほんの少しだけ。
あと、紅茶に入れてしょうが紅茶にしたり、
しょうが焼きの時は
豚肉にしょうゆとこれをつけておけば下味OKです。